16 de outubro é o Dia Mundial do Pão
O Dia Mundial do Pão celebra-se a 16 de outubro, tendo sido instituído pela União Internacional dos Padeiros e Confeiteiros (UIBC) em 2000.
Esta data destaca a importância do pão como um alimento básico e homenageia os profissionais da panificação.
O pão tem uma história milenar, com evidências da sua produção há cerca de 14 mil anos no deserto da Jordânia. Desde então, ele evoluiu e tornou-se um símbolo de união e tradição em muitas culturas em volta do mundo.
Além de ser um alimento versátil, o pão também desempenha um papel importante na nutrição e na luta contra o desperdício de alimentos. A celebração do Dia Mundial do Pão é uma oportunidade para refletir sobre esses aspetos e apreciar a diversidade de pães disponíveis em diferentes culturas.
A história do pão remonta a milhares de anos. Aqui estão alguns marcos importantes:
Pré-história: Há cerca de 14 mil anos, no deserto da Jordânia, os caçadores/coletores já produziam uma espécie de massa não fermentada a partir de trigo selvagem.
Antigo Egito: Por volta de 4.000 a.C., os egípcios começaram a produzir pão fermentado, semelhante ao que conhecemos hoje. Eles descobriram a fermentação acidentalmente, quando deixaram uma massa ao relento e ela entrou em contacto com leveduras naturais.
Roma Antiga: O pão era um alimento básico e essencial. Os romanos aperfeiçoaram as técnicas de panificação e começaram a produzir pão em larga escala.
Idade Média: O pão continuou a ser um alimento fundamental. As padarias comunitárias eram comuns, e o pão era muitas vezes feito em casa ou em pequenas padarias locais.
Revolução Industrial: No século XIX, Louis Pasteur descobriu o papel das leveduras na fermentação, o que levou ao desenvolvimento de fermentos industriais e à produção em massa de pão.
Era Moderna: Hoje, o pão é produzido numa variedade incrível de formas e sabores, refletindo as tradições culturais e as inovações tecnológicas ao longo dos séculos.
